Do podstawowych różnic miedzy tymi dwiema maturami należy fakt, iż stara matura była zdawana i oceniana przez nauczycieli uczących w danej placówce i którzy sami przygotowywali do niej swoich uczniów. Nowa matura pod tym względem znacznie się różni, gdyż oprócz tego, że egzamin sprawdzany jest przez zupełnie nieznane osoby z innych okręgów to każda praca jest zakodowana, a w komisji egzaminacyjnej zarówno na egzaminie ustnym, jak i pisemnym znajduje się, co najmniej jedna osoba niemcząca w danej szkole.
Wyniki matury starej wyrażone są tradycyjnie w ocenach w skali od 1 do 6, zaś wyniki nowej matury przedstawia wykaz procentowy, z którego uczeń musi uzyskać minimum 30 procent.
Według starej matury abiturienci najpierw przystępowali do egzaminu pisemnego a następnie w zależności od wyniku do egzaminu ustnego. Podczas nowej matury w roku 2005 najpierw odbywały się egzaminy ustne a następnie pisemne, w kolejnych latach powrócono do pierwszego porządku.